康师傅和统一，如同空调界的格力美的，乳业的伊利蒙牛，方便面两强格局下市场似乎已被分割完毕。但随着方面便龙头之一的今麦郎启动IPO，未来三强鼎立的局面尚未可知。

另外，随着外卖崛起和新品类速食发展，螺蛳粉、自热小火锅、面皮等轮番挤占方便面的固有市场，资本市场也密切关注新赛道公司的资本运作。冲击创业板的挂面龙头想念食品，“面皮独角兽”的白家食品都对成为下一轮冲刺A股的有力标的。

IPO启动登陆A股

作为国内方便面的龙头之一，今麦郎IPO提速。1月4日，据河北证监局消息，今麦郎食品股份有限公司已与中信建投(44.36 +1.23%,诊股)证券签署上市辅导协议。

今麦郎成立于1996年8月，前身系华龙面业集团，总部位于河北省邢台市，是一家以方便食品为主业，集研发、生产、销售于一体的大型综合食品集团，现拥有方便面、面粉、挂面、综合、饮品等五大业务体系。2019年，今麦郎的营业收入达到了218.488亿元。

今麦郎旗下的一桶半一袋半系列、辣煌尚系列、老范家非油炸系列均受到全国各地消费者的好评。今麦郎产品远销美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本等海外36个国家和地区。年方便面生产能力120亿份，日处理小麦5500吨，年转化小麦180万吨的庞大生产规模，位居世界同行业前六名，国内入围前三强。

2015年，今麦郎着手打造“一桶半”系列，针对市场中“大份量”产品的空白，打造大面品类。“一桶半”系列产品已经形成一定市场规模，2020年8月，今麦郎宣布旗下“桶半/袋半”系列产品累计销量超过50亿份。

凭借大面品类，今麦郎占据了泡面市场份额前三。英敏特数据显示，按方便面销售额份额计算，2018-2019年，康师傅的份额从48.2%下降到46.6%，统一从17%下降到16.3%。今麦郎14.1%上升到15.8%，白象从5.8%上升至7.5%。

今麦郎近年来的发展速度在方便面龙头企业中位居第一。2020年1月到7月，今麦郎方便面增长达29%。

最新消息是，河北证监局网站显示，中信建设证券将为今麦郎进行上市辅导。双方已于12月23日签署上市辅导协议。

方便食品竞争激烈

事实上，近年新品类方面食品不断蚕食方便面的原有市场。相关数据显示，中国方便面市场销量从2011年的424.7亿包增加到2013年的462.2亿包，此后逐年下滑，2016年跌至385.2亿包。

康师傅和统一的固有份额下滑，今麦郎登陆资本市场，让方便面三强鼎立的局面奠定。

农夫山泉的火爆行情，更刺激着同样有瓶装水业务的今麦郎。2020年9月8日，农夫山泉在港交所上市，如今市值已经突破了7230亿港元，实控人钟睒睒一跃成为亚洲首富。

业内认为，随着消费者认知度的提升，新方便食品将迸发出持续增长的潜力。每个细分品类都可能诞生10亿、50亿量级的企业。《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据显示，2019年中国方便食品的市场规模达4520亿元，预计2020年方便食品市场规模有望达到4850亿元。