“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。对于忧心通胀的市场人士而言，如今要是想借酒消愁，或许只会愁上加愁，因为有多个迹象显示：葡萄酒、啤酒和烈性酒的酿造成本，也正变得越来越高。

一些葡萄园、酿酒商和蒸馏商表示，他们目前正在努力消化这些成本。尽管政府数据显示，酒精饮料价格的上涨幅度比其他消费品要小，但不少分析师警告称，这种情况可能不会持续太久。

纸板包装、啤酒铝罐、商品标签、运输和能源的成本都在上涨。随着全球经济从新冠疫情封锁中复苏，发达国家的许多行业都遭遇了更大范围的通胀冲击，而如今酒企也正被裹挟在这一浪潮之中。

1、各类成本齐刷刷飞涨

今年早些时候，加州酿酒厂老板Cris Steller开始陆续收到供应商的电子邮件，警告他做好涨价的准备。这些成本的上升已经出现，尽管就目前而言，Steller旗下的Amador & Dry Diggings酿酒厂还没有提高其朗姆酒、杜松子酒和威士忌的价格。

“很难把它传递给消费者，因为一旦你重新设定价格，你就成了出头鸟，”他说。“眼下你必须决定，成本上升是暂时的还是永久的，你又能承受成本涨到多高？”

他举例说，装运一托盘酒瓶的费用已从去年的590美元上涨至905美元。

尽管许多经济学家表示，目前急剧攀升的通货膨胀不会持续下去。美联储也指出，价格上涨“主要反映的是临时性因素”。但企业和消费者的感受无疑没有那么轻描淡写。

与大多数其他行业的企业一样，不少酒企如今也面临着许多上游的成本压力，包括能源和运输价格飞涨。亚特兰大新领域酿造公司(New Realm Brewing Co.)联合创始人Mitch Steele表示，由于需求旺盛且司机紧缺，中小型啤酒厂将一卡车啤酒或其原料运输600英里的成本大约增加了一倍，达到约2000美元。

影响啤酒成本的还有铝价，自去年5月以来铝价已上涨了约70%。Steele称，一罐啤酒罐的价格根据大小从10-15美分上涨到了25-30美分不等。

2、酒企暂时不敢贸然涨价

到目前为止，价格压力还没有转嫁到消费者。美国5月份消费者价格指数(CPI)同比上涨了5%，在此期间人们购买家具和床上用品的价格上涨了8.6%，购买新车的价格上涨了3.4%，而酒精饮料价格仅上涨了1.6%。英国和欧元区的数据也显示，酒精饮料价格的涨幅落后于整体CPI涨幅。

“在啤酒行业，除非别人提价，否则你不敢轻易提价，因为这样做你就会因为涨价而面临竞争力下滑，”Steele表示。

此外，不少业内人士表示，酒类价格暂时未出现大面积上涨的一个原因是，该行业的巨头习惯于与一些供应商提前锁定价格，并经常对大宗商品进行套期保值，这为它们构筑了一道有力屏障。全球最大啤酒生产商百威英博(Anheuser-Busch InBev SA)的发言人就表示，包括原材料成本在内的当前通胀环境将是该公司定价的一个考虑因素，但此前的对冲给了该公司观望的时间。

丹麦啤酒制造商嘉士伯(Carlsberg A/S)的首席财务官Heine Dalsgaard也表示，该公司目前正面临铝、大麦和包装成本的上升压力，但今年的价格对冲效果很好，并将持续进行套期保值至2022年。

Nik Weis在德国南部小镇莱温酒厂生产的葡萄酒的标签成本自疫情爆发以来已经上升了5%，同时用来包装十几种葡萄酒的纸板箱的价格也已经上涨了8%。但其旗下白葡萄酒品牌雷司令(Riesling)并没有因此立刻涨价。“你必须小心价格上涨，”Weis表示，“我不想失去市场份额。”

3、酒价上涨恐将不会太久？

不过，一些分析人士不无担心地表示，这种情况可能会发生改变，尤其是对啤酒而言。大型啤酒厂商通常会提前12个月对冲铝罐的成本。

伯恩斯坦证券(Bernstein)饮料分析师Trevor Stirling表示，“他们在明年上半年之前还不会感受到明显的痛苦，但消费者价格上涨是不可避免的。目前，金属市场的分析师对铝价是否会继续上涨存在分歧，但很少有人认为铝价会自近期高位出现大跌。”

美国银行预计，荷兰啤酒巨头喜力(Heineken NV)明年的投入成本料将增加约10%，而百威英博(AB InBev)和嘉士伯(Carlsberg)的投入成本增速则相对略低。该行表示，喜力需要将价格提高4%至5%，才能抵消这种成本通胀。目前喜力拒绝就定价置评，但表示投入成本料将出现波动。

杰克丹尼威士忌等品牌的生产商美国酒业巨头百富门公司(Brown-Forman Corp)表示，“该行业的大宗商品成本已经大幅上升，我们需要看到定价再次回升，”该公司首席执行官Lawson E. Whiting在本月早些时候的电话会议上指出，“这是我们明年将采用的策略。”

生产科罗娜(Corona)和莫德罗(Modelo)等啤酒的星座集团(Constellation Brands)周三在与分析师的季度电话会议上提到了劳动力、运输、铝和玻璃成本上升带来的通胀压力，但预计价格涨幅暂时不会太大。

该公司首席财务官Garth Hankinson在谈到该公司的啤酒业务时表示，“我们预计随着套期保值的展开，通胀压力将在本财政年度的下半年进一步放大。”不过，该公司首席执行官Bill Newlands预计，价格涨幅不会超过1%-2%。