近期，全球最大橄榄油生产国西班牙遭受热浪侵袭。该国本季橄榄油产量料将大幅下降，或刺激价格进一步上涨。

世界前三大橄榄油生产国分别是西班牙、意大利和希腊。其中，西班牙的橄榄油产量几乎占世界的一半。

但是西班牙，以及包括意大利和葡萄牙在内的一些西欧橄榄油生产国，最近几周经历了极端高温和少雨等气候问题。

西班牙最大的橄榄油产区位于该国南部的安达卢西亚，该地区最近几周几乎没有降雨。7月，意大利经历了70年来最严重的干旱，北部波河周边五个地区已进入紧急状态。

这将刺激全球橄榄油价格进一步上涨。市场研究机构 Mintec 的数据显示，7月份特级初榨橄榄油的价格升至今年以来的最高水平，较上月上涨7.3%，较上年同期上涨14.2%。

Mintec 的市场分析师 Roxanne Nikoro 表示，如果干旱天气持续下去，橄榄油价格可能会进一步上涨。

值得注意的是，俄乌在7月底达成了一项联合国支持的协议，允许乌克兰从被封锁的黑海港口出口粮食。

Nikoro 补充称，如果“粮食走廊”能带来更多的乌克兰葵花籽油供应，橄榄油价格涨势“可能会有所缓和”。

在俄乌冲突前，乌克兰是全球最大的葵花籽油出口国。由于该国葵花籽油供应中断，人们寻找替代品，橄榄油需求因此激增，这也助长了橄榄油价格升势。

西班牙主要橄榄油出口商 Acesur 表示，未来几个月和客户续签合同时将调整价格，涨幅可能会达到20%-25%。

Acesur 每年生产超20万吨橄榄油，并在100多个国家销售其产品。英国是其最大的市场之一，每年的销售量约为2万吨。该公司为英国一些最大的商超供货，包括 Sainsbury’s、乐购、莫里森等等。

若橄榄油价格上涨，最终将由消费者来承担。根据零售研究公司 Assosia 的数据，今年8月初，英国四大连锁超市自有品牌橄榄油的平均售价较去年同期上涨了50.2%。从6月到7月，平均售价上涨了28.5%。

Acesur 出口经理 Miguel Colmenero 表示，热浪对橄榄油生产的影响是“巨大的”。

去年，西班牙的橄榄油产量约为140万吨，但 Colmenero 表示，官员们现在预测，本季的产量（一年一季）仅为100万吨。

他补充称，如果橄榄树因缺水而无法长出新枝，干旱天气也可能影响下一季的收成。