战争使世界主要粮食产区之一的乌克兰陷入险境，全球粮食体系正面临威胁，以下是最新事态发展及其深远影响：

1、食品通胀

乌克兰战争已威胁到欧洲重要粮食产区的主要作物，这意味着一直困扰全球消费者的食品价格上涨问题可能进一步恶化，进而带来全面爆发饥荒的危险。联合国警告说，由于战争阻断贸易并导致未来收成锐减，已创新高的全球食品价格可能会再飙升22%。

谷物是世界的主要食物来源，小麦、玉米和大米贡献的热量占卡路里总消耗量的40%以上，更高的运输成本、能源通胀、极端天气和劳动力短缺问题使粮食生产更加困难，粮食供应正在减少：国际谷物理事会(International Grains Council)的数据显示，谷物库存势必会连续第五年下降，乌克兰战争只会进一步推高物价，使饥饿问题达到前所未有的严重程度。

全球食品价格正处于历史最高水平，联合国基准食品价格指数过去两年飙升40%以上，在此期间，粮食不安全程度上升一倍，估计目前有4500万人处于饥荒边缘，农产品市场也在暴涨，周二（3月8日），芝加哥市场的小麦价格创历史新高，玉米和大豆价格也逼近数年高点。

2、粮食保护主义

各国政府纷纷采取措施，确保粮食供应更贴近本土，但此举可能延长食品通胀周期。在俄乌冲突引发对粮食短缺的普遍恐慌后，包括匈牙利、印度尼西亚和阿根廷在内的一些国家已经对从小麦到食用油的农产品出口设置了贸易壁垒，希望以此抑制国内价格，保障本国食品供应。

俄罗斯则表示计划对某些原材料贸易实施限制，从而为这股保护主义浪潮再添波澜，乌克兰主要粮食出口商MHP SE已将重心转向为乌克兰军队和遭轰炸城市的平民提供食品。

Gro Intelligence战略主管史蒂夫⋅马修斯(Steve Mathews)表示，由于全球供应趋紧，贸易限制可能导致国际价格进一步上涨，他说：“这大大增加了人们对通胀的担忧。”

全球其他粮食主产国可能顺势填补库存缺口，例如，印度近年来增加了小麦出口。如果这场战争持续下去，印度的小麦出口可能增至创纪录的700万吨，但许多通常能弥补缺口的国家本身也面临生产问题，在玉米和大豆的主产国巴西，严重的旱情已经使农作物枯萎。

去年，干旱天气也让加拿大和美国部分地区的农田饱受摧残，北美农民可能将当前的价格视为在未来几周增种作物的理由，但这些土地要到数月之后才会有收成。

3、粮食进口国处境危险

非洲和亚洲国家对乌克兰粮食的依赖度最高

^{注：乌克兰小麦出口额（单位：100万美元）信息来源：联合国粮农组织2020年数据}

4、农用物资

粮食种植需要的所有东西都在涨价，作为所有重要作物养分的供应大国，俄罗斯在3月早些时候敦促国内化肥生产商削减出口，引发外界担心对种植者至关重要的农用物资可能出现短缺。

在俄罗斯此举加剧全球市场不确定性之际，全球最大肥料进口国巴西的农民已经很难获得农用肥料，俄罗斯总统普京表示，将向与俄罗斯“关系友好”的国家供应化肥，但首先要保证国内市场的化肥供应。

由于供应受阻且生产困难，全球化肥价格持续攀升，作为生产氮肥的关键原料，天然气在欧洲的价格飙升，已迫使一些工厂减产，燃料价格也在飞涨，而农户加热谷仓以及粮食生产设备的运转无不需要燃料，美国和英国都已禁止进口俄罗斯原油和其他石油产品，对俄罗斯这个主要能源供应国的制裁平添了价格压力。

5、肥料价格暴涨

由于供应紧张，北美肥料价格指标创纪录新高

^{注：（每短吨肥料价格）信息来源：彭博Green Markets}

彭博Green Markets的分析师亚历克西斯⋅马克斯韦尔(Alexis Maxwell)称：“在当前价格高企的环境下，农户在清偿和申请购买农用物资所需的信贷时面临重重困难，任何短缺问题都可能制约粮食产量和质量，增添粮食价格压力。”

6、黑海供应链

运送粮食的船只似乎又在驶出亚速海，这条航道夹在俄罗斯与乌克兰之间，与黑海相连。俄罗斯的军事进攻导致该水域的航行一度中断，也使全世界的小麦和植物油供应陷入混乱，黑海也是主要肥料的出口市场。

不过，对船员安全和保险费用的担忧使航运公司不愿派遣船只前往乌克兰或俄罗斯，而进出该地区的航班禁令让俄罗斯船员既难以登上本国货船，也很难回国，乌克兰和俄罗斯合计占全球小麦贸易的四分之一以上，玉米销售的五分之一。

7、全球主要粮食产区

俄罗斯和乌克兰合计占全球粮食贸易总量的四分之一

（单位：100万吨）

^{注：2021-2022收获季的小麦及粗粮贸易量估计值}

8、抢购潮

应对农产品市场的惊人反弹并不容易，尤其是对那些依赖海外供应的国家而言，这股冲击波已蔓延到商店货架，对葵花籽油价格暴涨的担忧在土耳其引发了抢购潮，就连世界上最大的食用油出口国印度尼西亚也感受到了压力：超市规定每位顾客限购一瓶食用油，许多家庭带着年幼的孩子排队，只为能多买一些。

作为世界上人口最多的两个国家，中国和印度对粮食供应的担忧也在增加，随着中国政府加强对粮食安全的重视，中国进口商正在大量采购美国玉米和大豆，以保障供应。

在印度，植物油价格的猛涨让消费者望而却步，一些银行和分析师警告称，这是需求受到破坏的迹象，印度是全球最大的食用油进口国，而当地消费者又对价格极其敏感。

Gro Intelligence的马修斯说，如果来自黑海的粮食供应依然中断，全球农业贸易就需要更显著地改变路线。

他说：“这个调整过程将很痛苦，而这种痛苦将根据你的食品预算在总收入或财富中的占比来分配。”