根据美国劳工部5月中旬发布的报告，受新冠疫情封锁措施和囤货需求推动，美国4月食品杂货价格上涨2.6%，创下自1974年2月以来最大单月涨幅。

食品价格上涨导致越来越多的美国人开始为一日三餐发愁，超过五分之一的美国家庭面临食物短缺问题。

3个月过去，这个问题解决了吗？——并没有。美国家庭的食品杂货账单越来越贵，许多家庭已无力负担。

美国经济分析局7月31日发布的数据显示，包括食品杂货在内的「场外消费」的总体食品价格从4月到7月平均上涨了3.6%。自2月以来，几乎每种食品的价格都在上涨，重要食品的涨幅更大：牛肉涨了20.2%、鸡蛋10.4%、家禽8.6%、猪肉8.5%。

食品价格上涨的原因是，新冠疫情导致需求发生剧烈变化，从而颠覆了供应链。而食品供应链的构成较为固定，受到疫情冲击后，很难迅速恢复。

美国普渡大学农业经济学系主任Jayson Lusk解释说：

食品供应链的各个环节很难被替代。农民与供应商建立联系，供应商则与餐厅建立联系，一旦餐厅决定关门，农民就不知道应该去找谁解决问题了。

美国家庭还须面对的一个事实是：失业救济金「断粮」了。根据美国国会3月底批准的新冠疫情纾困计划，联邦政府会在各州失业救济金的基础上，每周为失业者额外提供600美元救济金，但该项目已于7月底正式到期。而截至日前，美国两党还没有就新一轮财政援助达成一致。

美国公众服务机构 Feeding America预计，六分之一的美国人可能会因疫情面临饥饿问题。根据该机构的统计数据，从3月初到6月底，美国各地的「食品银行」（Food Bank）发出了超过19亿份餐点。

美联储主-席鲍威尔近日表示：

由于供应受限，包括食品在内的一些商品的价格显著上涨，对于没有经济来源的失业者来说，这是雪上加霜。