7月3日晚间，全聚德对深交所问询函进行回复，其表示，公司餐饮和食品板块出现下滑，原因主要在于产品和服务滞后于市场需求、创新不足。与此同时，公司一直未涉足其他餐饮领域，经营模式和产品类型单一，导致流量呈现连续下降。

2019年全聚德净利润4 462.79万元，同比下滑38.90%，但是其投资收益高达5 517.43万元，是净利润的1.23倍。在投资收益中，除了购买结构性存款取得的近2 000万元的理财回报，公司联营企业亦为其带来了近3 000万元的投资回报。

而同样是拥有诸多老字号品牌的餐饮企业，全聚德参股的北京聚德华天控股有限公司（以下简称聚德华天）在2019年录得净利润远超全聚德，达0.92亿元。对于未来的发展，全聚德表示，将进一步聚焦老字号经典精品门店打造，强化分类引导；同时加快食品工业发展，形成“餐饮业务+食品工业”双轮驱动，共同支撑品牌发展的格局。

作为以餐饮、食品为主营业务的上市公司，投资收益正成为全聚德最主要的利润来源。对于投资收益占净利润比重的逐年升高，全聚德称，一方面是由于公司实现投资收益的金额逐年增长，另一方面由于受所处行业竞争加剧影响，公司归属于母公司净利润有所下滑所致。